L'olio di colza è un olio vegetale derivato da una varietà di colza a basso contenuto di acido erucico, al contrario dell'olio di colza

L'olio di colza è un olio vegetale derivato da una varietà di colza a basso contenuto di acido erucico, al contrario dell'olio di colza. Esistono forme commestibili e industriali prodotte dal seme di una qualsiasi delle diverse cultivar della famiglia di piante Brassicaceae