Kukurydza biała i żółta to odmiana słodkiej kukurydzy

Kukurydza biała i żółta to odmiana słodkiej kukurydzy. Jego uszy są owinięte ciasno związanymi łuskami o barwie limonki z jedwabiami i chwościkiem wystającym z czubka. Świeżo zebrana żółta kukurydza w szczytowej dojrzałości jest słodka, ma w sobie migdały i cukier, ziarna są tak soczyste, że skórka wyskakuje, gdy się w nią ugryzie. Gdy kukurydza dojrzewa, ziarna tracą mleczną konsystencję, ustępując miejsca skrobiowej i ciastowatej konsystencji. W tym momencie kukurydza jest uważana za uprawę zbożową i najlepiej nadaje się do przetwarzania lub jako surowiec